Archive for طب و صحة

التصوير بواسطة الـ CT وسيلة جديدة لانقاذ حياة المدخنين!!!


يموت نحو 90% من المصابين بسرطان الرئة، وذلك نتيجة للتشخيص المتأخر لهذا المرض. غالبية المصابين بهذا السرطان هم من المدخنين،

ولكن ليس جميعهم. البحث الجديد يثبت أن التصوير الإشعاعي بواسطة الـ CT، يستطيع إنقاذ حياة عدد كبير من المصابين.

قد يكون سرطان الرئة، هو الكابوس الذي يخشاه كل مدخـّن، فهو أحد أكثر أنواع السرطانات انتشارا، ويموت نحو 90% ممن يصابون به،

وذلك بسبب التشخيص المتأخر للإصابة به. غير أن بحثا شاملا أجري في الولايات المتحدة وشمل عشرات الآلاف من الناس،

وجد أن التصوير المقطعي، المعروف بالـ (CT)، بإمكانه الكشف المبكر عن الإصابة بهذا السرطان،

وبذلك المساهمة بإنقاذ حياة العديد من المرضى المدخنين.

خلال البحث الذي أجراه المعهد الأمريكي لأبحاث السرطان، تم فحص وضع 53 ألف شخص يتلقون العلاج في 33 مركزا طبيا في الولايات المتحدة.

وقد تم تقسيم المشاركين بالبحث إلى أربع مجموعات: مجموعتان خضعتا للفحص بواسطة جهاز الـ (CT)،

ومجموعتان أخريان خضعتا لتصوير منطقة الصدر بواسطة جهاز الأشعة العادي.

تم تقسيم كل واحدة من المجموعات الأربع المذكورة إلى مجموعتين ثانويتين: مجموعة ممن لم يدخنوا بحياتهم مطلقا،

والأخرى ممن دخنوا على الأقل لمدة “ثلاثين سنة/صندوق” (وهو ناتج عدد سنوات التدخين بعدد صناديق السجائر التي تم تدخينها يوميا خلال هذه الفترة).

وقد كان جميع المشاركين في جيل ما بين 55 و 74 عاما.

استمر البحث لفترة وصلت إلى ثلاث سنوات، وتم خلاله إخضاع المشاركين لفحص جهاز الـ (CT)،

فتبين أن هذا الفحص (تصوير الـ CT)، ساعد على اكتشاف وتشخيص مبكر للأورام في الرئتين.

والنتيجة: مستوى وفيات أقل بنحو 20% لدى من خضعوا للتصوير بواسطة الـ CT، مقارنة بالمشاركين الذين خضعوا لتصوير الأشعة العادي.

وقد كانت النتائج واضحة جدا، لدرجة جعلت الباحثين يوقفون البحث قبل الموعد المحدد لانتهائه بفترة ليست قصيرة.

وقد قال رئيس فريق البحث، البروفيسور ديفيد جيرادا، بأنه من المعلوم منذ زمن أن تصوير الأشعة المقطعي (CT)

يستطيع الكشف عن الأورام السرطانية في وقت مبكر أكثر من بقية أنواع التصوير، غير أنه لم يكن معلوما حتى الآن إ

ن كان بإمكان هذا النوع من التصوير أن يمنع الإصابة بسرطان الرئة أم لا.

وأضاف: “بإمكان الـ CT الكشف عن أورام صغيرة جدا لا يمكن رؤيتها من خلال أساليب التصوير الأخرى التي تستهدف منطقة الصدر.

ومع أننا لم نكن نعلم إن كان هذا التشخيص المبكر يستطيع منع الوفاة، (نظرا لأنه يكشف أيضا عن أورام أخرى غير سرطانية)،

إلا أن البحث أكد لنا أن التصوير بواسطة جهاز الـ CT قادر على تقليص أعداد الوفيات الناتجة عن الإصابة بسرطان الرئة”.

يعتبر سرطان الرئة، أكثر أنواع السرطان فتكا بالمرضى، فهو يقتل في كل عام ما لا يقل عن 1.2 مليون شخص حول العالم.

المشكلة المركزية مع هذا المرض، هي عدم القدرة على تشخيصه مبكرا، وهذا يعني أنه عندما يتم تشخيص الإصابة به، يكون الورم في وضع متقدم

ومنتشرا خارج حدود الرئتين، بحيث يصبح من شبه المستحيل علاجه.

ومع أن سرطان الرئة يهاجم المدخنين بالأساس، إلا أن الأبحاث أثبتت أن ما لا يقل

عن 20% من المصابين بهذا المرض، لم يدخنوا مطلقا خلال حياتهم.

Advertisements

4 تعليقات

معمــول السميــد


معمــول السميــد




المقادير:

– 3أكواب طحين
– 6 أكواب سميد
– 2 كوب حليب بودرة
– 2 ملعقة كبيرة خميرة
– كوب سكر
– 2كوب سمن
– 2ملعقة كبيرة ماء زهر
– 2كوب ماء دافئ.

الحشو:
– تمر منزوع النوى
– ملعقة ماء زهر
– كوب ماء دافئ

الطريقة:

1- تخلط المقادير الجافة السابقة ثم يضاف السمن و تفرك باليد.
2- تضاف السوائل السابقة و تترك العجينة لمدة ساعتان لتتخمر.
3- تعمل العجينة كرات ثم تحشى بالحشوة السابقة ثم تشكل بقالب المعمول.
4- ترص في صينية مدهونة و تدخل فرن حار لمدة 10 دقائق ثم يحمر الوجه.

اكتب تعليقُا

مثلثات الرقائق بالقشطة



  1. تذوب الزبدة وتخلط مع السمنة أو الزيت
  2. يدهن قاع صينية مستطيلة بالزيت ، تصف
  3. فيه طبقات عجينة الفايلو فوق بعضها البعض، مع ضرورة دهن كل طبقة من عجينة
  4. الفايلو بخليط الزيت والسمنة قبل تكديسها في الصينية
  5. بعد تكديس كل طبقات العجين فوق بعضها،تقطع بواسطة سكين حادة إلى مربعات من 12 سم
  6. يطوى قسم من كل مربع للحصول على شكل مثلث
  7. يحمى الفرن وتخبز فيه المثلثات بعد دهنها بالكثير من الزيت حتى تعلو وتكتسب اللون الذهبي
  8. تخرج الصينية من الفرن ويصفى فائض الزيت من الصينية وتترك المثلثات لتبرد
  9. تماماً
  10. يسكب القطر البارد فوق المثلثات ، يشق وسط كل مثلث بعناية برأس السكين
  11. ويحشى بالقشطة المحضرة ثم يزين كل مثلث بزهر الليمون والفستق المطحون .

طريقة الشيرة

  1. يسخن السكر مع الماء في قدر على النار حتى يبدأ بالغليان
  2. تخفف النار ويتابع الطهو لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تظهر فقاقيع
  3. كبيرة على سطح القطر
  4. يضاف الحامض ” الليمون ” ويغلى القطر لمدة دقيقة أو دقيقتين
  5. تطفأ النار ويترك القطر ليبرد .

اكتب تعليقُا

حب العرب للأكل ابدا لن ينتهي


Comments (1)

الفلفل يساعد في خفض الوزن


الفلفل يساعد في خفض الوزن


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

الحقيقة أن الفلفل الحار يحتوي على مادة الكبخاخات (capsaicin)، وهذه لا تضيف للطعام مذاقا حارا فقط، بل تسخن الجسم أيضا. ويفترض العلماء أن احتواء بعض النباتات على الكبخاخات آلية دفاعية ضد اتخاذها غذاءً سائغا من قبل بعض الحشرات والحيوانات.

بيد أن المطابخ في مختلف أنحاء العالم تعتمد على قرون الفلفل الحافلة بالكبخاخات لإضافة المذاق اللاذع والحيوية لكثير من الأطعمة التقليدية، وكثيرا ما يختار هواة الفلفل وجباتهم الحارة لإطلاق سخونتها بشكل مقصود.

لكن العلماء وجدوا في الفلفل أكثر مما تستشعره براعم التذوق في اللسان. فهناك أدلة متزايدة على أن قدرة الفلفل على توليد حرارة الجسم قد تساعد في خفض مستويات البدانة والزيادة في محيط الخصر عموما.

إنتاج الحرارة

وهناك نباتات تنتج نسخة غير حارقة من الكبخاخات تسمى الكبخاخات المائية الثنائية (DCT)، ولها فوائد الفلفل دون طعم لاذع. وذلك لحسن حظ الذين لا يتحملون الطعم الحارق للفلفل الحار.


هناك نباتات تنتج نسخة غير حارقة من الكبخاخات تسمى الكبخاخات المائية الثنائية (DCT)، ولها فوائد الفلفل دون طعم لاذع. وذلك لحسن حظ الذين لا يتحملون الطعم الحارق للفلفل الحار


والكبخاخات غير الحارة dihydrocapsiate أو (DCT) موجودة أيضا في قرون الفلفل الأحمر الحلوة أو تلك الحارة المحتوية على الكبخاخات الحارة (capsaicin)، لكن حرقة الأولى (DCT) هي أقل بألف مرة من حرقة الثانية.

وكان باحث ياباني بجامعة كيوتو قد طور نوعا جديدا من الفلفل الأحمر الحلو المذاق يحتوي على كثير من الكبخاخات غير الحارة والمسببة لزيادة إنفاق الطاقة وتوليد الحرارة أيضا بدون الطعم الحارق، يسمى (Sweet CH-19) ويزرع حاليا على نطاق واسع في تايلند. ويمكن القول أن أي فلفل أحمر حلو يحتوي على الكبخاخات غير الحارة.

وفي دراسة صممت لاختبار إمكانات خفض الوزن للفلفل غير الحارق والحاوي لمادة (DCT)، قام باحثون من مركز التغذية البشرية في جامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس بتوثيق قدرته على زيادة إنتاج الحرارة لدى مشاركين يتبعون حمية لإنقاص الوزن.

أشرف على الدراسة أستاذ الطب والصحة العامة ديفد هيبر, واستقطب الباحثون 34 مشاركا رجالا ونساء, وكان لديهم الاستعداد للاكتفاء بوجبات سائلة منخفضة السعرات لمدة 28 يوما.

تم تقسيم المشاركين عشوائيا إلى مجموعة تلقت أقراص علاج إيهامي (بلاسيبو)، وأخرى تلقت مكملات تحتوي على نسخة الكبخاخات غير الحارقة. وتم اختبار مستويين أو جرعتين لهذه المكلات.

في بداية الدراسة ونهايتها، قام الباحثون بتقييم أوزان ودهون أجسام المشاركين، واستطاعوا تحديد كميات إنفاق الطاقة (إنتاج الحرارة)، لدى كل مشارك ومشاركة، بعد استهلاكه مقدارا واحدا من وجبات الاختبار.

عرض هيبر وفريقه نتائجهم في المؤتمر السنوي للبيولوجيا التجريبية، المنعقد مؤخرا بمدينة أنَهايم بكاليفورنيا. وهذا العرض جزء من برنامج علمي للجمعية الأميركية للتغذية، وتضم في عضويتها رواد بحوث التغذية في العالم.

الدهون كوقود

قدمت بيانات الباحثين أدلة مقنعة على زيادة مستوى إنفاق الطاقة بعد استهلاك الوجبة، لعدة ساعات على الأقل، لدى المجموعة التي تناولت أكبر قدر من الكبخاخات غير الحارقة. وكان ضعف مستواه لدى مجموعة البلاسيبو.

يشير ذلك إلى أن تناول هذه المادة المشتـقة من الفلفل غير الحارق لها نفس الفوائد المحتملة لدى الفلفل الحار، على الأقل جزئيا، بواسطة زيادة إنتاج الحرارة الناجمة عن الغذاء.

وأظهر الباحثون أن هذه المادة تزيد أكسدة الدهون بشكل كبير، مما يدفع بالجسم لاستخدام مزيد من الدهون كوقود، ويساعد الناس في فقدان الوزن عندما يستهلكون حمية منخفضة السعرات بواسطة زيادة الأيض.

لكن هناك محدودية لهذه الدراسة باقتصارها على اختبار تأثير الكبخاخات غير الحارقة على الاستجابة الحرارية لوجبة واحدة. كذلك أشار هيبر وزملاؤه إلى احتمال اختلاف التأثير بين المشاركين النحفاء والبدناء.

لكن يحسب لهم أن هذه أول دراسة تجرى على الإطلاق للنظر في الفوائد الصحية المحتملة للكبخاخات غير الحارقة لدى استهلاكها، وبجانب اتباع حمية غذائية منخفضة السعرات جدا، ربما تقدم هذه الدراسة أساسا علميا لهواة الفلفل والأطعمة الحارقة لتبرير المعاناة الناجمة عنها قليلا ما ينتبه هواة الأطعمة الحارة الغنية بقرون الفلفل أو بهارات الشطة التي تلهب الفم واللسان -في خضم اندماجهم واستمتاعهم بها- إلى شعورهم بقدر غير معتاد من السخونة يعتري أجسامهم، وربما بقطرات من العرق تتدحرج على الجبين. .

اكتب تعليقُا

حلى النمورة باللبن …..

اكتب تعليقُا

!! Absolutely amazing


البطاطس المسلوقة تمتص دهون الجسم

  أفاد باحثون بأن أكل البطاطس المسلوقة في الماء بغير إضافات وبدون ملح

هو أحدث طريقة طبية لإنقاص الوزن، وذلك لأنها تحتوي على مواد تستطيع

امتصاص الدهون من الجسم بطريقة لا تضر الإنسان.

وأشار الدكتور موسي الخطيب خبير التغذية والنظم العالمية للريجيم‏، إلى

 أن البطاطس المسلوقة بها مادة قادرة علي امتصاص كل السموم من الجسم

 وتعالج ولا تضر بالقلب ولها فوائد آخري يستفيد منها الجسم شأنها شأن

 عسل النحل فهي تقي من يتناولها شر الإصابة بمرض السرطان،

 وذلك لإحتوائها علي المواد الغذائية الأساسية للجسم مثل‏ المعادن

 والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس‏، بالإضافة إلي فتيامين “ج”.

Comments (1)

Older Posts »